{"id":606,"date":"2026-08-10T11:45:39","date_gmt":"2026-08-10T14:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/vaitempero.com\/?p=606"},"modified":"2026-08-10T11:45:39","modified_gmt":"2026-08-10T14:45:39","slug":"biscoito-nao-me-toque-receita-tradicional-de-araruta-que-derrete-na-boca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vaitempero.com\/?p=606","title":{"rendered":"Biscoito N\u00e3o-me-Toque: Receita Tradicional de Araruta que Derrete na Boca"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Resgate um verdadeiro cl\u00e1ssico da confeitaria tradicional brasileira com este <strong>biscoito n\u00e3o-me-toque<\/strong> feito com polvilho de araruta. O nome curioso vem justamente da sua extrema delicadeza: s\u00e3o biscoitinhos alvos, leves e levemente crocantes que desmancham na boca no primeiro contato. Uma receita afetiva, naturalmente sem gl\u00faten e perfeita para acompanhar um caf\u00e9 coado na hora ou ch\u00e1 da tarde.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>460 g (3 x\u00edcaras)<\/strong> de polvilho de araruta<\/li>\n<li><strong>180 g (1 x\u00edcara)<\/strong> de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n<li><strong>50 g (2 colheres de sopa)<\/strong> de manteiga sem sal em temperatura ambiente<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> ovo inteiro<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> gema<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Creme de manteiga, ovos e a\u00e7\u00facar:<\/strong> Em uma tigela, misture inicialmente o ovo, a gema e a manteiga em temperatura ambiente. Em seguida, acrescente o a\u00e7\u00facar e bata bem com uma colher ou fouet at\u00e9 formar um creme mais claro e homog\u00eaneo.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Ponto da massa com araruta:<\/strong> Adicione o polvilho de araruta aos poucos e misture primeiro com uma esp\u00e1tula e depois com as m\u00e3os, at\u00e9 obter uma massa macia, lisa e que solte dos dedos. Caso a araruta deixe a massa seca demais e esfarelando, acrescente um pouquinho mais de ovo batido ou gema at\u00e9 dar liga.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Modelagem e forno:<\/strong> Modele pequenas bolinhas com a massa, disponha em uma assadeira e pressione levemente o topo de cada uma com as costas de um garfo para criar o desenho cl\u00e1ssico. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 180 \u00b0C at\u00e9 que firmem e fiquem levemente dourados apenas na base. <strong>Aten\u00e7\u00e3o:<\/strong> enquanto ainda est\u00e3o quentes, os biscoitos s\u00e3o extremamente fr\u00e1geis e quebradi\u00e7os (da\u00ed o nome <em>n\u00e3o-me-toque<\/em>); aguarde esfriar completamente na assadeira antes de manusear e guardar em pote fechado.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Biscoito N\u00e3o-me-Toque | Receita Tradicional de Araruta\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_aO7DcGeMXk?feature=oembed&amp;cc_load_policy=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resgate um verdadeiro cl\u00e1ssico da confeitaria tradicional brasileira com este biscoito n\u00e3o-me-toque feito com polvilho de araruta. 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