En Brasil, el vino caliente se conoce en la región sur como «quentão» y consiste en una mezcla caliente de vino, jengibre, azúcar y especias como clavo y canela. Según el folclorista Amadeu Amaral, en O dialeto caipira (1920), «quentão» es una palabra de origen rústico.
En las regiones del sureste y noreste de Brasil, «quentão» es el nombre que se le da a una bebida similar hecha con cachaça en lugar de vino. La variación se debe a la gran producción de caña de azúcar en estas regiones y a la mayor dificultad para acceder al vino, que se produce más ampliamente en la región sur.
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Ingredientes
Azúcar: 1 taza
Agua: 600 ml 20 fl oz
Jengibre al gusto
clavo al gusto
Ramita de canela al gusto
Cachaça: 600 ml.
Como hacer
Caramelizar el azúcar.
Agrega agua.
Disuelve el caramelo.
Agrega los demás ingredientes.
Hervir durante 15-20 minutos.