Sōsu yakissoba (ソース焼きそば), também conhecido por yakisoba (焼きそば), é um prato de origem japonesa, cujo nome significa, literalmente, “macarrão de sobá frito”. Apesar de muitos acreditarem que sua origem seja na China, a receita foi criada no Japão, o que geralmente confunde as pessoas é o fato do macarrão ter sido inventado na China, entretanto isso não faz com que todos os pratos da Ásia, que tenham o macarrão como base, sejam chineses.
O prato, conhecido internacionalmente, é composto por verduras que podem ou não ser fritas juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne.
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Ingredientes
Macarrão para yakisoba: 150 g.
Óleo vegetal.
Cogumelo: 200 g.
Cebola: 1/2 unidade.
Vegetais diversos picados: 2 xícaras
Gengibre picado a gosto
Amido de milho: 1 colher de sopa
Shoyu: 100 ml
Acelga: 2 folhas
Como fazer
Pique todos os vegetais.
Coloque o macarrão para cozinhar conforme a embalagem.
Enquanto isso, frite os cogumelos e reserve.
Adicione os legumes e refogue.
Volte os cogumelos para a frigideira.
Adicione o gengibre picado.
Adicione água para cozinhar os legumes.
Quando estiver quase na textura desejada, adicione a acelga.
Adicione amido de milho dissolvido em água e shoyu.
Adicione o macarrão cozido. Para ficar mais tradicional, o macarrão pode ser levemente frito depois de cozido.
Sal e pimenta do reino a gosto.