Sōsu yakissoba (ソース焼きそば), também conhecido por yakisoba (焼きそば), é um prato de origem japonesa, cujo nome significa, literalmente, “macarrão de sobá frito”. Apesar de muitos acreditarem que sua origem seja na China, a receita foi criada no Japão, o que geralmente confunde as pessoas é o fato do macarrão ter sido inventado na China, entretanto isso não faz com que todos os pratos da Ásia, que tenham o macarrão como base, sejam chineses.
O prato, conhecido internacionalmente, é composto por verduras que podem ou não ser fritas juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne.
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Ingredientes
Couve-flor: 1 xícara
Brócolis: 1 xícara
Acelga: 2 folhas
Cogumelo: 1/2 xícara (opcional)
Cenoura: 1 xícara
Cebola: 1/2 unidade
Alho: 2 dentes
Peito de frango: 200 g
Macarrão para yakisoba
Óleo vegetal
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Água
Shoyu: 100 ml
Amido de milho: 1 colher de sopa, dissolvido na água
Cebolinha a gosto
Como fazer
Pique todos os vegetais e o frango.
Coloque o macarrão para cozinhar conforme a embalagem.
Enquanto isso, frite os cogumelos e reserve.
Frite o frango na mesma frigideira.
Adicione os legumes e refogue.
Volte os cogumelos para a frigideira.
Adicione água para cozinhar os legumes.
Quando estiver quase na textura desejada, adicione a acelga.
Adicione Amido de milho dissolvido em um pouco de água e o shoyu.
Adicione o macarrão cozido. Para ficar mais tradicional, o macarrão pode ser levemente frito depois de cozido.
Sal e pimenta do reino a gosto
Finalize com cebolinha